Vitaminas

Função: reguladora

Moléculas: vitamina A, complexo vitaminico B, vitamina C, vitamina D, vitamina E e vitamina K.

Doenças causadas por :
»carência:
A - xenolftamina
B1 - beribéri
B3 - pelagra
B6 - fadiga e anemia
B12 - anemia perniciosa
C - escorbuto
D -raquitismo
E - esterilidade
K - hemorrogias

»excesso:

Só das vitaminas lipossolveis ( nauseas e vómitos)

Propriedades:

Vitaminas lipossoluveis (A;D;E e K)
Vitaminas hidrossoluveis (B e C)

Alimentos: fruta, figado, ovos e leite.