Glucidos

Funções: Energetica e estrutural

Moleculas: monossacarideo(glicose: mel); dissacarideo(sacarose: cana de açucar) ; polissacarideo(amido: batata, cereais).

Propriedades: celulose(vegetais verdes) : as fibras vegetais são reguladoras do transito intestinal pois absorvem uma grande quantidade de àgua amolecendo as feses.

Doenças causadas pela falta: » hipoglicemia

Doenças causadas pelo excesso: »diabetes;
»obsidade;
»caries dentarias.